Ristorante "Bouganvillea"

“Bouganvillea”

Un  Ristorante esclusivo in una villa ottocentesca dal grande fascino dove la tradizione abbraccia l’ innovazione ,  in uno scenario naturale che toglie il fiato. Cenare durante le sere d’estate in questo Ristorante a lume di candela con il sottofondo di grilli e cicale renderanno questa esperienza indimenticabile. Amo definire la nostra cucina semplice e che utilizza i prodotti dell’ orto che curo personalmente. Il Ristorante, affonda le sue radici nelle tradizioni della Alta Maremma Toscana, giocando con le contaminazioni. Ci ispiriamo ai sapori di queste colline ed ai profumi del mare che dista solo pochi chilometri. Le materie prime sono di altissimo livello ed in alcuni casi , come l’ olio extra vergine di oliva che produciamo , un eccellenza assoluta. Le carni dei nostri animali, che vivono allo stato brado, ricordano sapori antichi e genuini, ormai quasi introvabili altrove. Verdure, salumi, carni, uova, formaggi e olio EVO prodotti per la maggior parte da noi, rappresentano un valore assoluto , difficilmente rintracciabile altrove. Lo Chef sa esaltare sapientemente tutte queste prelibatezze, creando piatti dall’ estetica elegante e dai sapori unici. La Cantina  del Ristorante  affianca ai vini piú blasonati, quelli emergenti per rendere la proposta varia ed interessante. I vini rappresentano sapientemente quanto di meglio la Toscana sa offrire, per accompagnare e deliziare anche i palati più esigenti. Non puó mancare in questa descrizione, un piccolo plauso per i desserts autentica colonna portante del Bouganvillea. Cantucci fatti in casa e vin Santo o dolci al cucchiaio sono solo il preludio ad una cena indimenticabile. Insomma un Ristorante esclusivo in una Location da sogno che utilizza quasi esclusivamente prodotti dell’orto.

Dino Filippi