Réstaurant«La Bouganville»

Réstaurant«La Bouganville»

Un restaurant exclusif près d’une charmante et prestigieuse villa du dix-neuvième siècle, encadrée dans une nature tellement belle qui vous coupera le souffle. Pendant les soirées d’été, diner aux chandelles dans ce Restaurant est une expérience inoubliable. J’aime définir nôtre cuisine simple, car elle utilise les produits du jardin que je soigne en personne. La cuisine a ses racines dans les traditions de l’Alta Maremma Toscane, tout en jouant avec les contaminations. Nous sommes inspirés par les saveurs de ces collines et les parfums de la mer seulement à quelques kilomètres d’ici. Les matières premières sont de très haut niveau et dans le cas de l’huile d’olive extra-vierge de notre production, on parle de l’excellence absolue. La viande de nos animaux, qui vivent en liberté dans la nature, rappelle des saveurs anciens et authentiques qu’il est maintenant presque impossible de trouver ailleurs. Les légumes, la charcuterie, les viandes, les œufs, les fromages et l’huile EVO, produits principalement dans la Bandita, représentent des excellences difficiles à répliquer. Notre Chef sait comment mettre très bien en valeur toutes ces gourmandises, en créant des plats à l’esthétique élégante et aux saveurs uniques.
La Cave à Vin du restaurant combine les vins les plus célèbres et les nouveaux, pour offrir un choix varié et original. Les vins représentent le mieux de ce que la Toscane peut offrir et ne manquent pas de ravir les palais les plus exigeants.
Dans cette description, l’éloge pour les desserts, vraies clefs de voûte du Bouganville, est incontournable. Des biscuits Cantucci faits maison et du bon et traditionnel Vin Santo ou des délicieuses gâteaux ne sont que le final d’un dîner mémorable. En bref, le nôtre est un restaurant exclusif dans une position de rêve qui utilise presque exclusivement des produits du jardin.

Dino Filippi